Die Wildkräuter-Sammlerinnen

Das Interesse an Wildkräutern boomt. Eine Mode-Erscheinung oder die Aneignung alten Subsistenz-Wissens? Und gibt es für das Sammeln von Löwenzahn, Spitzwegerich und Co. noch genügend „nahrhafte Landschaften“? – Peter A. Krobath (Dieser Text erschien im Universum-Magazin) Kaum blinzeln die ersten Farbtupfer aus den Wiesen der Wiener Steinhofgründe, schlagen unsere Herzen höher. Im Februar kommen die … Weiterlesen

WIESENKRÄUTER – Liste für Frühsommer

  Hier die Liste, die uns Eva Vesovnik für das Kräutersammeln für ein WiesenPesto am 7. Juni zusammenstellte:   Mai&Juni sind die Wildkräuter am üppigsten. Fast könnte man den Gemüsegarten vergessen – oder sollte sie dort zumindest nicht gänzlich verjagen. Einige Anregungen:   Waldkerbel Anthriscus sylvestris – Desserts, Kaltauszug, Bowle Vogelmiere Stellaria media – Salat, gedämpft als … Weiterlesen